Frokostmuffins med ost og squash

Detta skjer ikkje kvar dag, men i dag sneik eg meg opp ein halv time før typen og laga frokostmuffins med ost og squash:)

Oppskrifta finn du på bloggen til Marit Røttingsnes Westlie. Eg bytta ut litt av det fine mjølet med sammalen fin kveite, så blei det i alle fall litt grovare;) Framsynt som eg var hadde eg også raspa osten dagen før, så eg slapp å krangla med den på morgonkvisten...

Resultatet blei bra. Kan anbefalast;)

Det har faktisk vore ei helg med uvanlig mykje prøving av nye oppskrifter, isen frå fredag er delvis fortert og var god. Litt i overkant søt, kanskje, må sjå korleis eg kan modifisera det. Og i dag hadde me himalaga gnocchi til middag, meir om det ein annan dag;)